餐具

陶瓷过去被公认为是wudu餐具，瓷器餐具使用中毒的报告。原来有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅，餐具，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能会使餐具含有较多的铅。当食物与餐具接触时，铅就可能溢出釉的表面混入食物中。因此，那些表面多刺、多斑点、釉质不够均匀甚至有裂纹的陶瓷产品，不宜做餐具。挑选瓷器餐具时，要用食指在瓷器上轻轻拍弹，如能发出清脆的罄一般的声响，就表明瓷器胚胎细腻，烧制好，如果拍弹声发哑，那就是瓷器有破损或瓷胚质劣。
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某些陶瓷器具对人体健康有一定的危害作用，因为它们采用釉上彩装饰。釉上彩中含有一定危害作用的铅等金属，铅会影响人的造血、神经、血管和其它的功能。当人体摄入一定的铅时，会出现呕吐、恶心、症状。 因此，购买和使用陶瓷具时应注意以下几个问题： 1． 选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的，西餐餐具图片，特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰，如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。 2． 买回的陶瓷餐具，先用含4%食醋的水浸泡煮沸，消毒餐具，这样可以去掉大部分的有毒物质，大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危险。 3． 不要长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。因为陶瓷餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长，温度越高，就越容易溶解出铅，等于加重铅溶出量的毒副作用。
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