4件套餐具

洗碗机使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒，应注意下列问题：1.餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，3件套餐具，以免影响洗涤消毒的效果；2.洗机工作水温控制在80℃左右；3.洗涤、消毒液应临时配制，随时更换；4.洗消完毕后，应检查餐具洗涤、消毒的效果，餐具，达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒；5.洗碗机应经常检修，保持其正常的工作状态。
化学消毒的要求：1、选用的消毒必须是经卫生行政部门批准的餐具，不能使用非餐具消毒进行餐具消毒；2、使用餐具进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度；3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，46头陶瓷餐具，餐具不能露出消毒液的液面；4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒，去掉异味。使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。
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