串串香做法

甘菘在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称之为香草，重庆人称其为丁香香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。串串香

丁香又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。

八角应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。

据悉，串串在特点餐饮市场调研中力压烧烤夺得桂冠。而且，在最l新一期的餐饮市场排名中，火锅串串与快餐，休闲餐饮三分世界，而且是成长速率最快的餐饮名目，没有之一。那么，这样受欢迎的火锅串串行业，究竟具有哪些投资优势呢？让咱们以小珺肝串串香为例，成都串串香加盟商，一探究竟。串串香

第l一个优势：易完成标准化

餐饮标准化是全球餐饮行业的标准，然则许多圈内餐饮界大咖纷纷埋怨中餐的烹调方法很难完成标准化，所以阻碍了品牌的成长，也是因此不能诞生出生麦当劳这样的餐饮巨擘。 然则，火锅串串确切是个特例，是中餐里最轻易完成标准化的烹调方法。味道轻易复制，适合连锁加盟发展。所以，我敢说将来中餐界的巨鳄必定不是炒菜类的品牌，串串香，必定是易标准化的数盘盘毛肚火锅这样的火锅品牌。串串香

第二个优势：花费根基坚固

不像新兴的餐饮名目那样必要时间的磨练。火锅串串有着上千年的文明，串串香利润，且不停被人人公觉得得当聚首谈天的饮食方法，红红火火的寄意不只受到一切中国人的青睐，更曾经在国外刮起了一阵“中国红”的旋风。像小珺肝串串香里常常会有外国朋友就餐便是最l好的表现。

第三个优势：不繁琐 本钱低

先说说说“不繁琐”。火锅串串特有的烹调方法决定了它无论从时间上，操纵流程上，乃至工作量上都要远远简略于中餐炒菜。再说“本钱低”，没有繁杂的操纵流程，资料和加工进程的简略自己便是本钱的节俭。而且省去后厨里的数名大厨，门外汉经培训也能上岗。别小看这两方面，一年能够省上去的钱够你再开一个串串店的了。

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