豆丝

     腐竹，因其具有浓郁的豆香味，以及不同于其他豆制品的独特口感，是人们一直喜爱的一种传统食品。然而近年来，利益的驱动导致一些粗制滥造的假腐竹流入市场，以次充好。消费者面对“鱼龙混杂”的腐竹市场，又该如何辨别腐竹真假，豆丝做法，选购到真正的美味食材呢？闻：优质腐竹具有浓郁的豆香味，没有其他任何异味;而劣质的腐竹或有霉味，以及外来添加的其他不良气味。腐竹的好坏是可以从味道里闻出来的!

      如何选购豆类食品 选购豆类食品的注意事项？标注“使用非转基因大豆”，豆丝图片，或者有“绿色食品”、“有机食品”等认证标志。有机食品同时必然就是非转基因食品。在绿色食品当中，AA级比A级要求更严格，达到有机食品的水平。没有经过油炸，豆丝厂家，尽量不加入油脂。一方面，商业用大豆油大多是转基因大豆生产出来的豆油；另一方面，大豆油不耐热，它油炸之后油脂氧化聚合产生有害物质的情况较为严重。同时，豆丝，大量油脂和煎炸处理也会使豆制品有益心血管的保健作用丧失殆尽。一定要记得，营养学会推荐大家多吃大豆及其制品，其数量是按照大豆的量来算的。一斤大豆做成内酯豆腐，要比做成石膏豆腐多几倍的体积。

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