商用烤羊炉厂家

使用烤全羊炉烤新疆烤全羊的制作方法

烤全羊是新疆的一大名馔，其风味可以和北京的烤鸭媲美，维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”。如今在自治区各地举行的盛大宴会上，烤全羊成了举足轻重的菜肴，受到中外客人的青睐。烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羔羊为主要原料。宰杀后，去其蹄及内脏，用精白面、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊全身，商用烤羊炉品牌，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在的馕坑里，商用烤羊炉厂家，盖严坑口，商用烤羊炉直销，并要不断翻动观察，焖烤l－1.5小时左右即成，将羊放在餐车上，并将头系上红色头结，嘴含上芹菜或香菜，犹如一只活羊卧在那里吃草。

烤羊炉的由来

据考古资料证实：在发现河套人（鄂尔多斯人）牙齿化石的附近地区，金华商用烤羊炉，发现了古代人类试用火的灰烬；而且还有（元史）记载，12世纪时期的蒙古人“掘地为坎以燎肉”；到了13世纪（即元朝时期），肉食方法和饮膳都已有了极大的改进。《朴通事。柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载：“元代有柳羔羊”，于地做炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆上封，以熟为度。”不但制作过程复杂讲究，而且还用了专门的烤全羊炉。

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