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果蔬冷库建设的保鲜有哪些卫生要求?
一,果蔬食品在送入保鲜冷库前必须要进行严格的质量检查,剔除掉不卫生、有变质迹象的果蔬食品。品质不佳的果蔬食品自身在保鲜冷库中并不能维持新鲜度,同时还会对食品保鲜冷库中已有的货品造成污染,造成更大的经济损失。
二,果蔬食品送入食品保鲜冷库储藏时一定要根据食品的不同种类和特性分别放入相匹配的冷库中。库华制冷提醒:如果一定要混放果蔬食品时,一定要遵循储藏的适宜温度一致且不互相串味为原则。例如,具有强烈气味的果蔬食品如葱、蒜等就不适宜与其他果蔬食品混放。
三,果蔬食品冷库建设用以保鲜的果蔬食品时应经常进行质量检查。一旦发现有软化、霉烂、腐坏变质和异味感染等情况时应及时采取措施,分别加以处理,以免感染库内其他正常货品,避免造成更大的损失。
四,果蔬食品冷库属于密闭的低温库房,而果蔬食品等自身呼吸热或堆垛产生的热量积聚则容易造成库温升高波动等不利情况。因此,茶叶冷藏库安装,库华制冷建议库房应注意定期通风换气,例如可利用风机排除库内的混浊空气,还如过滤的新鲜空气等。
以上就是远途制冷为您整理的果蔬食品冷库建设后保鲜时要注意的主要的卫生要求,希望对您的冷库管理有帮助。更多冷库建设制作等问题,欢迎联系远途制冷详细沟通。
远途制冷提醒你冷库蒸发器操作注意事项
冷风机的操作。冷风机起动前应处于完好状态,风机与电动机的地脚螺栓不应松动,叶片与防护罩及风筒不应摩擦,转动应灵活,物流冷藏库安装,轴承润滑应良好。
起动冷风机前应先开启蒸发盘管的回气阀,后开启供液阀。然后接通电源,起动冷风机运转。运转时应注意风机的转动速度应正常,风机和电动机运转时应无杂音,电动机的工作电流不应超过额定电流值,电动机和电动机轴承的温度不能过高。
正常运转时,冷风机的蒸发盘管表面应均匀结霜。若发现结霜不均匀说明供液不正常,应进行调整,适当开大供液阀,增加供液量。若霜层太厚,医药冷藏库安装,将会使蒸发盘管的翅片间隙被霜层堵住,郑州冷藏库安装,阻碍空气流通,降低换热效率,使冷间降温困难。所以结霜太厚时应及时冲霜。冻结间的冷风机一般要定时冲霜。
冷风机停机时应先关供液阀,停止向冷风机的蒸发盘管供液,待蒸发盘管的压力下降后再关闭回气阀门,切断风机电动机的电源,停止冷风机的运行。
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