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红外线探头安装：
1、蘑菇头上有玻璃窗口的是接收头，内置红外线接收元件及状态指示灯，此灯常亮表示有接收到正确红外线信号，说明红外光线没有被阻挡，发射、接收方向基本正常，处在有效范围内。相反，此灯闪烁表示未接收到红外线信号，说明红外光线被锅具阻挡或发射、接收方向未处在有效范围内。
蘑菇头上是发射头，其作用是向接收头发射一束我们肉眼看不见的红外光线，用以检测炉台上是否有锅具。有锅时光线将被阻挡，接收头将无法接收到，反之则会有红外线信号被接收到
2、单炉通常将发射头装在炉台面靠近操作位这边的左或右边角上，接收头装到炉具后挡板的斜对角。
3、双炉有两种安装形式，后挡板中间有烟道的炉具，接收头要分别装在后挡板外侧两边左右角上，这样就可以避免烟道高温对接收头的损害。中间没有烟道的炉具可以将两个接收头分别装在后挡板水龙头两侧附近。两种安装形式下，两个发射头分别装锅圈斜对角，即发射头和接收头的虚拟连线径向穿过炉膛上方。
4、发射头、接收头的定位方法：先将发射头定位并安装好，然后在发射头和后挡板上预计的接收头安装位置间拉一根细线，调整接收头预计位置位置，使安装后这条线从炉膛上方尽量沿炉膛的直径穿过，且离炉圈最近点的高度保持1-1.5厘米（公分），这样就可以用记号笔划定安装位置了。
5、先用4mm的钻头钻固定环的安装孔，再用直径21mm的金属开孔器钻蘑菇头的安装孔。然后用沉头拉钉将固定环安装好，最后将蘑菇头插入固定环，将发射头、接收窗口对准，最后将锁紧螺钉上紧，不要忘记先将接收头和延长线先连接好！
6、发射头和接收头并非需要像射击那样瞄准，熄火保护节能控制器，因为发射头是发射一束类似手电光束状的红外线，所以接收头是比较容易收到信号的。相反，自动点火节能控制器，有时表现过于灵敏时可以尝试有意偏转一点，可以有效解决因散射、反射导致的误动作现象。
红外感应装置广泛应用与餐厅、酒楼、宾馆等炉灶及蒸柜节能改造，具有自动点火，红外线感应节能控制器，有锅有火，无锅火灭，杜绝空烧，节约用油能耗20％－35％！配红外线醇基燃料炉头特点如下：
1.智能程序控制，一键开机，自动点火，免去频繁开关和点火麻烦，减轻厨师工作；
2.无锅无火，杜绝空烧烘烤，降低环境温度，减少环境噪音，有利厨师健康；
3.火焰检测意外熄火保护功能，大大提升厨房安全性。
安装前，厨师在调味、分菜装盘等不需要用火时，经常把锅拿离灶口，而炒炉仍然在大火空烧，造成白白浪费大量的燃料。据统计，对于一般酒店厨房，这种烹饪过程空烧浪费的燃料，达到总消耗量的20－50%。此外，空烧的热量、废气以及噪音因为没有了锅的阻挡，直接释放到空气中，大大恶化了厨房的工作环境，给厨房工作人员的健康造成不良影响。
安装后，厨师在调味、分菜装盘等不需要用火时，需要经常把锅拿离灶口，炉灶瞬间熄火，杜绝空烧。并且在炉灶使用过程中，不留火种，节省了火种长时间消耗的燃料；
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安装后，厨师在调味、分菜装盘等不需要用火时，需要经常把锅拿离灶口，炉灶瞬间熄火，杜绝空烧。并且在炉灶使用过程中，不留火种，节省了火种长时间消耗的燃料；
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