冷藏库工程

果蔬保鲜库有什么作用

1．果蔬出库的摆架期可延长到21天-28天，而普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质。所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，肉类冷藏库工程，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21％降到3％。5％，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬采后呼吸状态

2．可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬，其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。

3．可抑制果蔬病虫害的发生，使果蔬的重量损失及病虫害损失减至更小。

4．延长果蔬的贮存期，一般比普通冷藏库长0．5倍-l倍，贮藏至最贵价格时上市出售，可获得更高利润。

冷库的防火安全问题

在20摄氏度的冷冻冷库中，开封冷藏库工程，由于环境温度低，不适合安装消防喷淋系统。因此，在冷冻冷库内的防火要更加注意。虽然冷库的环境温度低，但是，如果发生着火，库里有可燃物，果蔬冷藏库工程，特别是存放货物一般是有纸箱和木箱包装，是很容易燃烧的。因此，冷库火灾危险性也是很大的，冷库必须严禁烟火。冷风机及其电线盒，电源线，电加热管，也要经常检查，消除电器火灾隐患。

冷库正常运行时要做好冷库设备维护管理，首先要保证冷库设计要规范，其次是机组安装要规范，冷库使用要合理，设备运行环境要得当。

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