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商品详细描述
真空滚揉机是在真空状态下,鸡柳真空滚揉机多少钱,利用物理冲击原理让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击、摔打,鸡柳真空滚揉机设备,从而产生均匀分布的腌渍入味作用。可以使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品弹性。当已经注射机嫰化的肉块进入本机后,经设备筒体慢速柔和的翻滚,使肉块得到均匀的挤压、加速肉块中盐溶性蛋白的释放同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,改善了肉组织结构,鸡柳真空滚揉机配置,增加出品率。另外可使产品肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高等特点。
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