散白酒代理商

为什么年轻人越来越爱“白酒”

　　随着年轻人工作压力的增大和经济收入的提高，喝高度白酒将成为一种趋势。正如大家所说“生活压力有多大，酒精度数就有多高”。

　　近日，针对年轻人喝白酒做了一次调查。调查显示，90后中经常喝白酒的人数达到了33%，散白酒专卖店，另有51%的人会偶尔喝酒，与70、80后其实并无差别，亳州散白酒，近期公布的各大酒企的半年报也是一片飘红。时代并没有抛弃白酒，以往，每次提到新一代消费者，白酒行业都是一片唱衰之声，但是现实情况是白酒行业一直在扩大，散白酒代理商，虽说政府禁令对其有一定影响，但是从行业复苏的速度来看，白酒依然是中国消费者生活中不可或缺的。

白酒的酿造工艺

三·配料、拌和

配料在固态白酒生产中是一个重要的操作环节。配料时主要控制粮醅比和粮  浓香型白酒糠比，蒸料后要控制粮曲比。配料首先要以甑和窖的容积为依据，同时要根据季节变化适当进行调整。　配料要做到“稳、准、细、净”。对原料用量、配醅加糠的数量比例等要严格控制，并根据原料性质、气候条件进行必要的调节，尽量保证发酵的稳定。酿制浓香型酒，除了以高粱为主要原料外，也可添加其他的粮谷原料同时发酵。多种原料混合使用，充分利用了各种粮食资源，而且能给微生物提供全q面的营养成分，原料中的有用成分经过微生物发酵代谢，产生多种副产物，使酒的香味、口味更为协调丰满。“高粱香、玉米甜、大米净、大麦冲”是人们长期实践的总结。 　　为了达到以窖养醅和以醅养窖，使每个窖池的理化特征和微生物区系相对稳定，可以采用“原出原入”的操作，某个窖取出的酒醅，散白酒加盟哪家好，经过配料蒸粮后仍返回原窖发酵，这样可使酒的风格保持稳定。 　　出窖配料后，要进行润料。将所投的原料和酒醅拌匀并堆积lh左右，表面撒上一层稻壳，防止酒精的挥发损失。润料的目的是使生料预先吸收水分和酸度，促使淀粉膨化，有利蒸煮糊化。要注意拌和低翻快拌，防止挥发，也不能先把稻壳拌入原料粉中，这样会使粮粉进入稻壳内，影响糊化和发酵。

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