馒头成型机

馒头制作常见问题及解决方法：

1、馒头晾凉以后发硬、掉渣：

 A、面粉质量差，可改用中筋。

 B、馒头成型时水分不足，面团内可适量加一些水揉匀。

 C、面团揉的时间不足，可充分揉匀，使面筋形成网络。

 D、发酵不足，可选用发酵力强的安琪酵母。

2、内部组织粗糙：

 A、面粉质量差，可改用中筋面粉。

 B、揉面时撒手粉太多，可少撒手粉。

3、发酵慢：

 A、酵母量少或活力下降，可适当加大酵母用量，馒头成型机品牌，注意酵母低温保存馒头

 B、和面时面团温度较低，和面时可用温水。

 c、醒发温度不够，醒发温度应在30度左右。

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馒头制作常见问题及解决方法：

1、表面易塌陷：

A、发好的面团揉面不均匀，面团内的气泡未完全被揉出来，成型时有断层。应将面团充分揉匀。

B、蒸汽太旺，可调整为中小火。

C、酵母过期后劲不足，可重新购买酵母发面。

D、面粉质量差，馒头成型机价格，筋力不够，可采用中筋面粉

2.馒头过于膨胀蓬松成品松塌成型不好：

A、醒发时间过长，可缩短醒发时间，或加些未发酵的面团进去。

B、酵母用量太大，可适当降低酵母的使用量。

C、面团太湿，和面时加水过多，潍坊馒头成型机，可见减少水的用量。

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