厂商 :博兴县佰森电器厂
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煲仔饭机制作煲仔饭的要点是什么?
假如你用的腊肉和腊肠滋味现已很咸,那么调料汁时,就不要加盐,并减少2茶匙生抽。
其他,食用煲仔饭,最不能放过的便是锅巴,粒粒清晰可见的丝苗米被润滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴,干香脆口,用勺子拨动煲口的锅巴,沿着煲把勺子深到煲底,可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来,在嘴里逐渐嚼动,齿间留香,耐人寻味。与一般的锅巴不一样的是,瓦煲的锅巴不但脆而且滋味悠长,还集中了悉数煲的精华。





煲仔饭机的研发与推广
米饭是中国人的主食。其国厨业煲仔饭设备是米饭制作方法的佼佼者,几千年传统历史不衰,它突出的特点是米饭与菜式有机地结合在一起烹饪,特别是米饭那种香、软以及金黄色香脆的锅巴才是真正食米饭的享受。由于传统煲仔饭的制作方法离不开厨师的技术和经验,依靠人看火,靠人判断熟饭程度,加上制作时间长,黑呼呼的瓦煲形象难于登上大雅之堂,且不环保、品质不稳定,卫生难辨,致使那么好的煲仔饭只能在地摊大排档延续,不能形成规模。
2001年世界上第yi台数码煲仔饭机由冼业荣先生在2001获得发明专利,发明名称:模糊控制电加热煲仔饭机,该设备采用电加热,智能化制作煲仔饭,改变了明火煲仔饭的传统做法,保持了传统煲仔饭的品质,而且煲煲快速、品质一样,既环保又卫生。
数码煲仔饭机经过数代改进,至2009年数码煲仔饭机已经从第yi 代指示灯显示控制发展到第六代数字显示控制,为中式快餐的规模化、标准化、连锁化做出了一次大胆的创新。饮食行业专家们预言,该产品及其它配套设备的问世,解除了中式快餐业发展标准化的瓶颈制约,将使中式快餐进入机械化、标准化操作、高速环保、营养健康的崭新时代。快餐讲究“快”:智能煲仔饭机十二分钟出炉一个瓦煲饭,完全满足快的需求。
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