白酒灌装车间

     应配备数量足够、素质合格的具有专业知识、生产经验及组织能力的各级管理人员

和与生产产品相适应的技术人员。

企业负责人应了解其在质量安全管理中的职责与作用、相关的专业技术知识、产品

标准、主要性能指标、产品生产工艺流程和检验要求等。

质量管理、卫生管理负责人应具有食品包装容器及材料质量和卫生管理的实践经验，灌装车间，

有能力对产品生产过程中出现的问题作出正确处理。

技术人员应掌握专业技术知识，净化工程实验室，并具有一定的质量安全管理知识。

生产操作人员应熟悉自己的岗位职责，具有基础理论知识和实际操作技能，净化工程安装，白酒灌装车间，能熟练地按工艺文件进行生产操作。

 

     无菌室应定期用适宜的消毒液灭菌清洁，以保证无菌室的洁净度符合要求。

 需要带入无菌室使用的仪器，无尘无菌车间，器械，平皿等一切物品，均应包扎严密，并应经过适宜的方法灭菌。

   无菌室使用前必须打开无菌室的紫外灯辐照灭菌30分钟以上，并且同时打开超净台进行吹风。操作完毕，应及时清理无菌室，牛奶灌装车间，再用紫外灯辐照灭菌20分钟。

供试品在检查前，在千级风淋灌装车间，应保持外包装完整，不得开启，以防污染。检查前，无菌车间，用70%的酒精棉球消毒外表面。每次操作过程中，均应做阴性对照，以检查无菌操作的可靠性。

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