厂商 :山西新崛厨业有限公司
山西 晋中- 主营产品:
- 厨房设备
- 不锈钢厨房设备
- 不锈钢厨具
太原新崛厨业有限公司
什么是餐具、厨具,它们有什么区别?新崛厨房设备告诉你
一:厨房用具主要包括以下5大类:
第yi类是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分.食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的.器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间.储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
第二类是洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
第三类是调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿.随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加.。
第四类是烹调用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程, 电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。
第五类是进餐用具,主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
严格意义上讲,厨具是你你做饭需要的一些东西,哪里卖商用厨房设备,比如菜刀菜板之类.餐具指的是吃饭时用的,比如筷子碗盘子,炊具指的是你家的灶台如抽油烟机,液化气灶.都属于日常生活用品,吃饭做饭都离不开这三类,但一般都是以厨具来涵盖这三类.水杯可以说属于餐具、各种用于分发或摄取食物的器皿和用具.包括成套的金银器具、茶具酒器、玻璃器皿、盘碟和托盘以及五花八门、用途各异的各种容器和手持用具。
日常餐具以瓷器餐具最多,瓷器餐具按制作原料又分白瓷餐具、骨瓷餐具、贝瓷餐具等其中骨瓷餐具市场上较为流行。
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新崛厨房设备:选择炒炉要注意什么?
一看炉头
炉头是指炉灶的燃烧器,商用厨房设备定制,一般是铁或钢质。炉头从外观很难看出好坏优劣,最简单的方法就是让商家点火让你亲自看一下,蓝色火焰越多代表燃烧越充分,性能当然就越好。如果可以做测试,同时做一锅水,能够先烧开的炉灶自然好一点,而且热量越集中在锅的中间越好。
二看炉膛
炉膛好坏决定了炉灶的隔热及散热效果,有一块块耐火砖起成的,也有整块砖或者铸铁做成的。可以从做工细节上进行观察,一般做工比较精细的,朔州商用厨房设备,自然质量好一些,不过这方面还是得用过一阵子才有发言权。拥有较好炉膛工艺的炉灶,使用寿命会大大延长,维修率也会大大降低。差的可能3个月就得修,好的能用10年。
如果炉膛设计或材料有问题,燃烧一段时间后耐火材料破损导致火焰烧坏路面、炉面、炉包等处引起金属表面变形与隔热填充层剥离等等质量问题。不锈钢受热后极易发生变形。
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