全自动牛羊肉嫩化机

详细说明.....................

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适用范围广.............................

自动断筋机牛排/羊排猪排的粗加工、细加工企业，超市，宾馆，饭店、韩餐、日餐等餐饮连锁集团，断筋机配备有可调节防滑的橡胶支脚，断筋机该机采用多刀步进原理，肉块的切割深度可以调节

嫩化机介绍.......................

断筋机是目前嫩肉效果较好、使用方法简单、成本低、效果佳、经济实惠的嫩肉机械产品，利用高密度的特别设计斜切细小刀尖对所加工牛肉进行深度纤维瞬间切割，从而从不同角度破坏其肌纤组织，以达到理想的嫩化状态，而不改变肉的外形。

1、厂家货源

我们是专业食品机械生产厂家，厂家一手货源，省去中间环节，质优价廉，公司生产周期短，货品品质有保证。

2、关于尺寸

请根据您需要告诉我们准确的数据，剩下的由我们负责为您量身定制。

3、关于客服

我们会短时间内给您回复，如您的咨询没能及时回复，可能是当时咨询量过大或是系统故障，广西牛羊肉嫩化机，请您多多见谅。您也可以留下联系方式，我们会及时回电。

4、关于售后

我们将提供完整的售后服务，我们设备免费保修一年，有问题48小时准时到岗+定期回访，让您100%无忧。

公司简介.....................................................

诸城鼎迅机械有限公司坐落于中国的恐龙之乡山东诸城。我们专业生产：肉食品机械、清洗设备、巴氏杀菌风干流水线等产品。 我们采用先进的技术和工艺，全自动牛羊肉嫩化机，深受用户好评和信赖。

断筋嫩化机工作原理....................................

嫩化机工作时，主要通过机械作用，将肉块进行深层切割以增加表面积，但保证基本形状不变，使肉块在滚揉摔打中充分吸收盐水和其他辅料，打开肌束，使肌肉释放出更多的蛋白质，进而提高肉的黏着性，牛羊肉嫩化机厂家，持水性，强化腌制效果，从而可以缩短腌制时间，改善肉块结构，使肉质变嫩并达到部分乳化目的。这种嫩化处理通常在盐水注射之后、滚揉之前进行，可适当提高出品率，改善产品风味。

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