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中华风：《泡菜坛》

1995年7月我师范毕业，几十个同学转眼各奔东西。还没有找到工作，就听某同学说女生珍服农。珍读书时就坐在我的后排，一手漂亮的钢笔字，一头自然卷发，挺精神的一个女娃。下课后爱吃点泡椒鸡爪，弄得满教室的酸味儿。估计胃不好，上课老打嗝，有时候一连串，扯得人提心吊胆。老师满脸懊恼又不便发火，只得说别着急，我们等你打完嗝再上课。全班同学哄堂大笑，把珍也弄得极为尴尬。没想到，珍的如花生命刚刚开始绽放，就瞬间萎谢了。

有人说珍是为情所困，才服毒自的。上师范时珍就在邻校处了个男友，比她大几岁，但珍不在乎，陶瓷泡菜坛子价格，经常跑出去跟此人幽会。那时我们都懵里懵懂的，泸州泡菜坛，只知道唯有在学校里学好专业技能，将来才能找个好工作。然而一些醒事早的女生，已经在外面轰轰烈烈地享受人间欢乐了。我记得珍在校园里走过时，经常有男生在后面指指戳戳，陶瓷泡菜坛中号，脸上充满鄙夷之色。有时候偶尔听之，居然说的是，“这女生走路一岔一岔的，八成在外面找对象了。”也有人说，珍的屁股瘪瘪的，已经不是处子之身了。

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神奇的“老坛水”

再来说说“老坛水”的作用。老坛水本来就有较强的酸性，还有大量活的乳酸菌。把它加入新的泡菜水中，相当于在乳酸菌和杂菌的斗争中给予乳酸菌强力支援。一方面，直接把泡菜水改变到乳酸菌舒适、而杂菌生存艰难的酸度范围；另一方面，空投大量生力军，在对自己有利、对杂菌不利的环境中生长，从而在短时间内结束跟杂菌的缠斗——在杂菌还来不及产生异味或有害物质的时候，生存环境已经变得极为艰难，杂菌们连自保都困难，更不用说生长发展了。

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