土陶泡菜坛子

重庆本土泡菜坛厂；泡菜坛批发。12年老手艺师傅亲手烧制每一个陶瓷酒缸、泡菜坛、陶瓷酒坛子、陶瓷酒罐；两代人一直坚守祖辈传统手艺，陶瓷酒缸、土酒缸、储存酒缸、发酵缸、泡菜坛采用天然高岭土、经过八大传统工序；练泥、拉坯、印坯、利坯、晒坯、刻花、施釉、烧窑、严格把控烧制而成！本公司土酒缸、泡菜坛、陶瓷酒坛、土酒缸畅销全国各地以及海内外新加坡、葡萄牙等地。

分享一则重庆泡菜坛的-中华风

泡菜坛子养护方法，学会可传家

--用料--

【开坛（以下均以5斤容量小坛为准）】

清水 可用矿泉水或冷开水，详见做法。用量淹没腌制蔬菜

白萝卜 适量

辣椒 适量（小米辣、美人椒均可）

青椒 适量（深绿二荆条）

花椒 一小把

腌制盐（泡菜盐） 适量（略多于平时做菜的量）

白糖 适量（参考量1tsp~1又1/2tsp）

老姜 一小块，切片

大蒜 数粒，綦江泡菜坛，整粒去皮。独蒜亦可。

八角 1颗

高度酒（桂林三花为佳，可用二锅头替代） 适量（参考量2tbsp）

老坛水 300~500ml（可选，有则最成功率与口味都事半功倍）

【日常增补】

子姜、榨菜、豆角、毛竹笋（或甜竹笋）、刀豆、蒜苗、藠头 具体品种可选，哪里有卖泡菜坛的，适量

腌制盐 适量

高度酒 适量（参考量1又1/2tbsp~2tbsp)

花椒 按个人喜好增补

重庆本土泡菜坛厂；泡菜坛批发。12年老手艺师傅亲手烧制每一个陶瓷酒缸、泡菜坛、陶瓷酒坛子、陶瓷酒罐；两代人一直坚守祖辈传统手艺，陶瓷酒缸、土酒缸、储存酒缸、发酵缸、泡菜坛采用天然高岭土、经过八大传统工序；练泥、拉坯、印坯、利坯、晒坯、刻花、施釉、烧窑、严格把控烧制而成！本公司土酒缸、泡菜坛、陶瓷酒坛、土酒缸畅销全国各地以及海内外新加坡、葡萄牙等地。

盐水的作用

在制作泡菜的过程中，盐水的作用主要有两点：1、产生高的渗透压，土陶泡菜坛子，把蔬菜中的糖和水“吸”出来。有了糖，乳酸菌才能够生长起来，也才能产乳酸；2、抑制其他杂菌的生长。我们知道，土陶瓷泡菜坛子厂家，盐能够起到防腐作用。但不同的细对盐的耐受能力不同。一般而言，其他杂菌对于盐的耐受能力不如乳酸菌好，所以加入盐能够抑制其他杂菌，而乳酸菌还能很好地生长。

神奇的“老坛水”

土陶泡菜坛子,昆吾电商(在线咨询),綦江泡菜坛由重庆昆吾电子商务有限公司提供。重庆昆吾电子商务有限公司（www.jiangshanxi.com）在黑陶工艺品这一领域倾注了无限的热忱和激情，昆吾电商一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：黄腾。