重庆小面培训

重庆小面经营技巧定价解析

   开面馆这个行业，毛利高于中餐和一般快餐，这是重庆小面培训不争的事实。但是很多创业者对此期望过高，总是过分乐观，并且想一下子挣个盆满钵满。

   实际上，对于一个新开的面馆来说，无论你多么有特色，味道多好，前三个月最重要的不是挣钱，而是四个字：用户体验。

   用户体验是一个综合的感受，包括产品口味、分量、环境、服务、价格等。我们今天先来说说价格。我的建议是价格不要过高，控制毛利率，让用户形成口碑，通过口碑带动销量，销量与毛利率要求一个平衡，最后不仅仅是实现利润的大化，也实现面馆品牌形象的大化，而后者会在以后持续带来盈利。

　　重庆小面很火，在全国各地大部分都有开店，这让很多想从事美食创业的朋友看到了曙光。开重庆小面馆，目前有两种方式，一种是培训方式，另一种是加盟方式。具体如何选择，还得根据每位朋友的情况而定，两种模式各有千秋，各有利弊。通过重庆美食大调查栏目的发现，更多的创业伙伴选择了小面培训的方式。

　　重庆小面培训机构众多，选择不当后悔不止

　　如果你决定了培训技术，那么选择哪家小面培训机构变的尤其重要。据调查，重庆小面培训机构目前至少有50家以上，这让很多朋友感到非常困惑，不知道如何抉择。在QQ群里我们也和很多学小面的朋友交流过，大多数都是看网上的介绍，然后再去尝尝味道，满意后，就交钱学习。这种方式很直接，也是大家都在用的方法。而今天重庆美食大调查栏目，特地在论坛找到几位学过小面的朋友，沟通了一番，希望他们能给出一些经验忠告，让更多的学员少走弯路。最后中和了大家的建议，重庆美食大调查栏目整理了小面培训给大家的一些忠告，重庆小面介绍，希望对大家有所帮助。

　　重庆小面培训价格低小心陷阱

　　大家都知道小面创业，北京重庆小面，成本相对来说，比其他行业要低很多，3-8万就能开小面店，而小面店的利润却很大，所以很多创业小伙伴选择小面店经营。而在选择小面培训的时候，很多朋友都想要低价格的培训，而市面上正好也有低价格的小面培训，那么真的是价格低，就好吗?(真实案例)王明(化名)是40多岁的中年人，之前一直在广州打工，后面回老家，听朋友介绍，打算开个面馆，到重庆来学习，找了家1000多元的小面培训，原以为马上学会就能开店，重庆小面加盟网，结果却是，在培训过程中，不断加钱，比如：购买原材料、另加钱学技术、杂酱面技术费等，算下来基本上都要多2000元左右，而且一个师傅带10多个学员，短短5天，根本学不到什么内容，最终不欢而散。

　　忠告：低价格培训，切勿轻易相信，培训前，确定是否是一次性收费。

　　重庆小面培训，小心捆绑消费

　　现在很多的小面培训机构为了利益大化，用低价格的方式，吸引学员学习，然后在最后阶段，二次捆绑消费，如果学员不消费的话，就很难做出和师傅一样的味道。而通过对这几位学员了解到，重庆还真有几家培训机构在这么做，真让人心寒，破坏了整个重庆小面的名誉，希望工商有关部门能够整顿这些商家。

　　忠告：低价并不是好事，千万不要被捆绑，否则后悔不已。

　　重庆小面培训，切勿学习添加剂技术

　　不管是否从事餐饮行业，都应该听过添加剂这个东西，知道吃多了话，对人体不是很好。而据某位学员说，他们当时学的时候，师傅在做高汤这块，就是用的添加剂，虽然自己知道不能用添加剂，但是师傅确实这样教，想着钱也已经交了，不学也没办法，至今，添加剂给这位学员带来了很大的困扰。有人会问为什么会用添加剂呢?记得上次采访过麻辣风小面培训的陈总说道：“由于添加剂成本低，1:50的比例就能做出比骨头汤熬出来的鲜还要鲜，而且培训机构靠卖添加剂，还能赚一笔钱，所以导致小面培训，添加剂泛滥。我们麻辣风小面培训，承诺绝不用添加剂，完全纯正宗骨头汤熬制，做对身体健康的高汤”。

　　忠告：添加剂害人害己，做良心商家，不要学添加剂技术。

　　重庆小面培训，一定要先试吃味道

　　在重庆小面协会成立，本栏目获悉在重庆有好几万家小面馆，而由于技术不同，小面馆的口味也肯定有所不同，小面培训行业也是一样，所以在培训前，先考虑这家培训机构的小面口味，确保适合自己的口味才进行学习。一般的小面培训机构都会提供试吃，如果不通过试吃的培训机构，千万不要去学习，避免收费上当。

　　忠告：小面培训前，小面试吃很有必要。

　　重庆小面培训小面技术和培训师傅都很重要

　　大家都知道，学小面，肯定是跟着师傅学习，而学的小面技术如何，跟师傅教授是有着很强的联系。不要过多的去在意培训机构外在的包装，而是好能和培训师傅单独聊聊，通过交谈，了解培训师傅的技术及培训方式等。麻辣风小面培训基地的张老师傅师傅曾说过：“从事餐饮30余年，教重庆小面，不仅仅是为了盈利，更多的让学员学到正宗小面技术，真诚对待每一位小面学员，让其把重庆小面发扬光大。”我觉得周师傅说的很到位，重庆小面培训，每一个小面培训机构，培训小面，请认真培训，让学员觉得交了钱，能够学到正宗的技术，不要把钱收了，而不能很好的传授小面技术的话，这也算是给重庆人丢脸。

　　忠告：选择小培训，选对培训师傅很重要!

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