鸭蛋卤蛋杀菌锅

适用范围：

1）塑料容器：PP瓶、HDPE瓶。

2）软袋包装：铝箔袋、高温蒸煮袋、高温真空袋等。

      产品特点：◆ ◆此设备为电加热杀菌锅，用电产生热源。

◆杀菌水经过热水罐内两支电加热管首先将水加热到杀菌所需要的温度，在热水罐内提前预热，杀菌温度起点高，缩短杀菌时间。

◆杀菌锅底部采用两支电加热管，在热水循环过程中持续供热，保持杀菌过程中温度的均一性。

◆上下锅内电热管功率的合理分配，既保证了升温速度，又确保了杀菌物料的色泽口感。

◆杀菌后用水回收到上罐，以保证下次杀菌水循环利用，缩短了加热时间，降低了能耗

  杀菌锅是利用饱和蒸汽或高温热水对食品罐头进行热处理的压力容器。在工业生产上，把需要杀菌的食品罐头放入杀菌锅/杀菌釜内，通过一定时间持续而均匀的高温作用，可杀灭食品物中的微生物，破坏生物酶并对耐热孢子的活力起到灭杀作用，达到商业无菌，从而大大延长罐头的货架期，使之在常温下保存一定时间而不致败坏。

   杀菌后，在冷却过程中须利用压缩空气对罐头施外压(俗称反压)以保护罐头不致受过高的内压而造成容器的破坏。