小笼包的制作方法

从口味上来说，新鲜小白虾配比12小时直达配送的冷鲜肉，加上秘制酱料，制馅，口感上来说已经是征服了几代人，在经过一轮包装设计上的更新换代后，大生和小吃已经从原先的大众口味转变成适合年轻人口味的大众名品小吃店。

质地：选料精致，火候得当，质地松软，是为上品。蒸制出来的面皮蓬软，入口松爽，汁多香醇。

造型和色泽上来看，大生和虾肉小笼，要在规格上做到统一，褶路清晰（花褶始终限定于14个），收口完整，小笼包的制作方法，无脱底、破裂等现象。这里就提到了花褶做到14个，多一道繁复、少一道不够精致。

虾肉小笼，除了强调有小白虾的“倾情加盟”助阵，还在于一个“小”字，小笼包培训，虾肉小笼单只克重在27 g，这就注定了这个小包子绵软小巧的外在形象。14个花褶完美的将小笼包卖相突出，圆润感和趣味感相互映射，最主要的是能够完整收口，精制而成的薄面皮将馅料满满裹住。再经过适当火候蒸制，面皮由生到熟，开小笼包店费用，也是一个个小笼在蒸笼里跳跃着、舞蹈着的过程。

静待8分钟后，揭开蒸笼盖，面香混着虾肉的鲜香感扑面而来，浓郁的汤汁儿仿佛还在咕噜噜的冲着小笼的花芯往外冒，“滋溜溜....滋溜溜....”，光是在边上守着，什么也不做，也已经勾的人一阵口水直流了。

老话说的好：一年之计在于春，一日之计在于晨，在吃货们的眼里，烟台小笼包，这话的意思大概就是：记得吃早餐，记得吃早餐，记得吃早餐。

在每个天微亮的清晨，坐在店里，喊上一份早点，用味蕾唤醒全身每一个细胞。真可谓是一顿温暖早餐的诱惑力不亚于冬日温暖的被窝啊！

小笼包是上海、南京、无锡、常州、苏州、杭州、芜湖、徽州、江西等江南地区有名汉族小吃，起源自清代道光年间的江苏省常州府，为当时的万华茶楼首创。传说由北宋时期zhu名的王楼“山洞梅花包子”演变而来，由北宋皇室带入江南，后逐渐成型。常州小笼馒头味鲜，无锡小笼馒头味甜。小笼包流传至今，一直广受食客欢迎。

大生和(图)、开小笼包店费用、烟台小笼包由青岛大生和记餐饮管理有限公司提供。青岛大生和记餐饮管理有限公司（www.dashenghe.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支专业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。大生和——您可信赖的朋友，公司地址：青岛市文昌路28号，联系人：吴峰。