爆米花机自制爆米花的做法

爆米花松脆易消化，可作为日常的可口零食。爆米花的发明更折射出中国饮食的丰富多彩，它有更深的含义，就是开创了一种食物的加工方式，爆米花机怎么清洗，即膨化食品。这说明中国古代的食品加工不仅仅是简单的加热作熟，还有通过高温高压作用来改变食物的状态、口感，这种加工方式就是现代新兴的澎化食品。这种加工方式使普通不和口的食品变为可口有特色的食品小吃，可以说，千百年前的爆米花是近现代各种五花八门膨化食品零食小吃的祖先。

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焦糖爆米花制作方法：有爆米机的，用爆米机把玉米粒爆成花把牛油放进锅子里，融化放进玉米糖浆，要不停搅拌加进红糖，盐搅拌至融化，滚后关小火，滚上5分钟，不时搅拌一下关火，加进香草精，苏打粉。糖浆倒入爆好的玉米花里，搅拌均匀，放进 预热120的烤箱烤60分钟，每隔15分钟拿出搅拌一次把它拿出来铺开待凉。

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爆米花机清洁与保养：  1、在清洁保养时应切断电源，拔下插头防止意外事故发生。  2、用不含腐蚀性清洁济的半干湿毛巾清洁机身表面，严禁用水直接冲洗爆谷盘以及整机，否则让水渗入，破坏电器性能影响产品正常工作。  3、不允许用金属硬物洗刷爆谷机盘内外，炸爆米花机，以免造成盘内的不粘涂层破坏。  4、长时间停用时，需拔下插头切断电源，妥善保管。

 其它  加入一定比例的食品添加剂，可以做出果味，带色的米花来。此机可以同时爆出小麦花、大麦花、大米花、小米花、玉米花等十几种畅销的食品

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