酒坛子

久经2000多年的会泽土陶工艺

　　会泽土陶制品已有２０００多年历史，特点突出，特别是以砂锅、茶罐、泡壶、炊锅、菜钵为代表的家庭厨房用具，既耐高温，又能长时间地保持器皿内食物的温度，而且不易变质变味。

　　会泽土陶制品的原料来源于该县金钟镇华泥寨的特有泥土，这种泥土含硅、铝的氧化物和相应的钙、锌、钡等元素，有益于人体健康。在会泽乃至滇东北的居民家里，无论是富裕之家还是贫家小户都有这种古拙典雅的土陶品。就是现代的厨房革命，也没有将其淘汰。

　　会泽华泥寨的土陶制品具有耐高温、耐酸、碱，保温好，煮、煨、炖食品色、香、味俱佳的特点，特别是茶罐加温后的炕罐茶，香醇，爽口，酒坛子批发，深受老百姓的喜爱。每当有亲朋好友来访，主人家都用小炕罐放在炭火或柴火、电炉旁烘烤，等到一定温度，放入一撮茶叶于罐中，于是一股茶叶的清香味便弥漫开来，沁人心脾，令人神清气爽。外地人到会泽探亲、访友、出差、旅游，大都要买上一些会泽土陶制品，如砂锅、茶罐、菜钵等。

　　会泽土陶还有这样的佳话：砂锅、茶罐经过银匠、铜匠的再加工，在一些部位包上花纹各异的银皮、铜皮，黑釉酒坛子批发，更是别具风采，曾作为贡品敬献朝廷。当年唐继尧离开会泽留学日本时，所带去的一个土陶沙锅、一个茶罐，竟被日本人收藏于国家博物馆。

民国学界的酒缸、酒鬼与酒仙

       或许是惺惺相惜，时在青岛任教的梁实秋非常欣赏胡适酒局上之单兵作战能力，许诺“你来了，老土酒坛子价格，我陪你喝十碗好酒！”殊不知，在齐鲁大地竟潜伏着八位“酒仙”。盛唐之际，都城长安曾涌现出八位名满天下的酒徒，他们经常齐聚一堂，觥筹交错，举杯豪饮。三巡过后，璧山酒坛子，酒精渗入大脑，醉意渐浓，他们豪兴大发，才情喷薄，睥睨天地，顿觉人生有限，宇宙不广。杜甫曾作《饮中八仙歌》道“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。” 也许是上天有意安排，时隔一千多年以后，在山明水秀、迤逦清洁的海滨，又诞生了新一代的“酒中八仙”，足以和长安街头的“八仙”相颉颃。更加令人颇感意外的是，“新八仙”中不仅有七名酒徒，还有一位“女中豪杰”。七酒徒分别是梁实秋、杨振声、赵太侔、闻一多、陈季超、刘康甫、邓仲纯，女中豪杰则是新月社著有名诗人方令孺。

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