厂商 :广东利群膳食管理服务有限公司
广东 东莞- 主营产品:
- 食堂承包
- 饭堂承包
- 农副产品配送
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商品详细描述
食堂饭的质量如何保证?签订食堂承包责任制度,有效的分工管理,实行餐饮满意度调查来发现问题并得到根本解决。业内有更进一步的观点认为,浙江单位食堂承包,托管食堂提升了企业的中餐、晚餐质量,免去了员工出外就餐,既节省了大量时间金钱,也在无形中为企业提效做出了贡献。现在比较常见的食堂托管方式有两大类,一类交管理费,另一类不交管理费;交管理费的,又有固定交费与按年营业额提成两种。无论交不交管理费,委托单位与托管公司各自付出的成本几乎一样:委托单位需要提供食堂场地、厨房、仓库、厨房内的大型设备(冰箱、吸油烟机、灶台等),托管公司付出的是厨师、服务员、低值易耗物品(菜刀、抹布等)。业内认为,将食堂托管出去可以减少投入,比如托管公司的员工工资就比委托单位的正式员工工资低不少;而托管公司在经营食堂时,东莞单位食堂承包,也能通过降低采购成本、减少浪费等方法,提高赢利水平。
食品加工要加强计划性,建立每周食谱制,制定食品质量标准,河南单位食堂承包,建立各项操作规程,单位食堂承包,采用先进的生产技术,做到食品加工时间省,损耗小,质量优,销路畅。搞好单项核算。
销售工作应坚持文明服务,建立销售服务规范,改善销售方式,合理设置销售窗口和摊点,尽量缩短就餐人员排队时间,努力为职工提供热情、方便、快捷的服务。就餐环境要整洁、秩序要好。
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