优质大米

经常能听到这样的话：这些米真白啊，南昌优质大米，质量真好。但专家称，这样的观点是错误的。米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关，米糠去除程度越高，虽然米是白了，但营养损失也越多。米糠中含有丰富的B族维生素和膳食纤维，米的胚芽含有维生素E 和多不饱和脂肪酸，经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2的缺乏，因此，米不是越白越好。专家告诉记者，五常优质大米，尽管粮油是居家过日子每日必不可少，但粮油方面还真存在不少流行的错误观点，优质大米供应商，需要纠正。

专家称，对大米品质的评价，应是从外观品质、碾白品质、蒸煮品质和营养品质等来进行系统评价。从营养品质来看，大米品质主要体现在稻谷的淀粉、脂肪、蛋白、维生素及对人体有益的微量元素的含量，它们含量高低主要取决于稻谷自身的基因和生长环境中外源物的含量。但是，随着加工中碾白精度提高，除淀粉含量增加外，其他营养素流失逐渐增加。水溶性B族维生素流失60%，脂肪、维生素E均大幅度降低。特等米和粳糙米相比，营养素实际是大大降低的。因此说，大米不是越白越好。

绿色水稻和有机水稻生产对环境有哪些具体要求？

加工绿色大米和有机大米的水稻生产，除严格控制化学合成

物质，如化肥、浓药等的使用外，还必须具备生产绿色水稻和有 机水稻的环境条件。包括：①灌溉水质符合《国家浓田灌溉用水 水质标准》，无污染，不含重金属，最恏是用深井水灌溉，如用 河水或库水，应确保水质无工业和生活污染；②土壤要求符合国品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的稻米。

A级和AA级绿色食品大米的主要区别：一是AA级绿色食 品稻米可等同于国际有机食品大米的基本要求；二是在AA级绿 色食品稻米生产操作规程上禁止使用任何化学合成物质。而在A 级绿色食品生产中允许限量使用限定的化学合成物质；三是A 级绿色食品稻米包装上有绿底印白色标志，其防伪标签的底色为 绿色。而AA级绿色食品包装上是白底印绿色标志，防伪标签的 底色为蓝色。

优质大米供应商,顺雨米业(在线咨询),南昌优质大米由进贤顺雨米业有限公司提供。进贤顺雨米业有限公司（jxxsymy.d17.cc）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支专业的员工队伍，力求提供好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。顺雨米业——您可信赖的朋友，公司地址：温圳镇316国道以东，联系人：杨先生。