红枣的功效与作用

酥脆冬枣的制作方法，其特征在于包括如下步骤：

　　(1)对冬枣进行清洗、挑选、去核；

　　(2)得到的冬枣置于浸渍槽中进行1-6分钟的烫漂后捞出，烫漂温度为 60-90℃；

　　(3)得到的冬枣置于蓝筐中，再将蓝筐固定在离心机中对其进行脱水处理；

　　(4)得到的蓝筐连同冬枣一道置于可抽真空的反应罐内，红枣的营养价值，所述反应罐内设 有转轴，转轴上可升降地设有吊架，所述蓝筐被固定在吊架上，对罐内抽真空，其真空度为 0.089-0.1MPa，同时在反应罐中加入棕榈油并利用蒸汽加热棕榈油至90-95℃，利用吊架 将蓝筐连同冬枣一道置于棕榈油中，经过0.5-1.2小时的油炸后，将蓝筐连同冬枣一道吊离 棕榈油，再令转轴带动蓝筐作旋转运动，在真空状态下对冬枣进行脱油处理1-4分钟；

　   (5)得到的冬枣进行杀菌处理。

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此款脆枣是以新鲜哈密大枣为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸(VF)等先进技术，能在短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，红枣深加工，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味！是不错的健康休闲零食！微商淘宝爆款产品！！厂家直销，整箱批发，更优惠！

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