冷库建造

　冷库日常操作指导书

　　1.目的：

　　为了规范冷库的管理，冷库工程，定本说明。

　　2.范围：

　　公司所

有冷库。

　　3.内容：

　　3.1 所有冷库货物堆放须有序，留出足够通道，不但利于取货，更利

于冷气循环，

提高能效。货物堆放高度不可超过吊顶冷风机风扇下端，妨碍空气循环。所

有吊

顶冷风机下方前后 50 ㎝不可堆放货物，

以便操作人员检查风机结霜情况。

冻结间由

于空间有限，

无回风道设计，

货物堆放不能过量，

高度不可超过门高，

冷风机前应留出 50 ㎝空间，

冷风机下部不可放货，

门前不能堵塞，

留出操作人

员检查风机结霜情况的通道。

　　3.2 冷库门要做到出入关门，大量进出货时应由专人负责开门，不可长时间打开

冷库门。

冷库门关门要确认是否关严，掩式冷库门特别容易虚掩，关门时注意用

力，不可留有缝隙。

首层鱼渣库南北面各有一冷库门，应禁止同时打开。设有预

冷间的冷库，应严格按程序进

出货：货物批量进入预冷间，关闭预冷间冷库门，

然后打开相应的冷库门进货;出货亦然。

不可同时打开预冷间冷库门和相应冷库

门以贪图直出直入之便。

　　3.3 机房操作人员要经常

检查冷风机结霜情况及冷风机水盘去水情况，结霜严重

要及时除霜，大渡口冷库，水盘堵塞结冰要及早

处理(水盘早期结冰可用自来水冲洗融化) 。

四层小冷库由于开门频繁，冷库设备，冷风机特别容易

结霜，严重时连氟里昂压缩机都结霜

甚至结冰，此时继续运行不但不能制冷，还会损害主

机，应立即停机，手动指令

除霜，确认风机除霜干净后方可继续开机制冷。

3.4 各冷库应

安装吊帘，如有损坏、残缺要及时修理更换。

打开冷库缓冲区的门进入缓冲区，冷库建造，立即关闭缓冲区库门。

注意事项                        编辑                                              1.施工把关不严格，“围护结构两侧设计温度差等于或大于5摄氏度时，应在温度较高的一侧设置隔气层如果不严格执行将会对食品冷库的质量造成了影响。严格把好质量关，选用好的保温板（聚氨酯）。

2、食品冷库设备的顶板不应堆放杂物，否则食品冷库板会变形而影响保温性能，应保持冷库周围通道畅通无阻，确保散热良好。冷库安装的位置应保持干燥、洁净、无易燃易爆物品、确保没有任何安全隐患。蒸发器前需预留一定的空隙以免影响制冷效果。

3、由于对食品冷库防潮隔气保温层的认识存在一些误区，从设计开始就对冷库的工作原理以及外部环境对冷库运行的影响存在糊涂认识，认为防水隔气层做与不做，对食品冷库保温效果影响不大，更有甚者认为做与不做，选用什么材料做没有太大差别，因此设计这一关，把关不到位。

4、设计温度为一2O C左右的冷库，聚氨脂顶部和墙面150毫米，底部200毫米就可以了，由于聚氨脂本身防水性能好不需要再设隔气层。但是因为冷藏库围护结构中的聚氨脂绝热层在使用过程中逐步老化，我们需要在喷泡的墙面再加上波浪板围护起来。

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