自助火锅加盟店管理方法。

定量管理法，就是通过对管理对象数量关系的研究，遵循其量的规定性，利用数量关系进行管理的方法餐厅的经营活动，要使尽可能少的投入，取得尽可能多的有效成果，不仅要有定性的要求而且必须要有定量分析，无论是质量标准，还是资金运用、物资管理以及人员组织，均应有数量标准。应该说，运用定量方法管理经营活动，一般具有准确可靠、经济实用、能够反映本质等优点。

三鲜火锅

配料:冬瓜半个、腐竹十根、豆腐皮半张、金针菇半把、红枣四个、生姜半块、小葱三根、青菜一把、豆腐半块、火锅丸子十个、荤油两汤匙、盐一汤匙、鸡精一汤匙

烹饪步骤:

1.准备好食材：冬瓜，腐竹，豆腐皮，金针菇，特色火锅加盟，红枣。

2.准备好食材：生姜，小葱，，青菜，豆腐，养生火锅加盟，火锅丸子。

3.把红枣去核，生姜切片，小葱切段，放入盘子里备用。

4.把金针菇撕成条，豆腐皮切丝和火锅丸子，一起放入盘子里备用。

5.把青菜切段，豆腐切片，放盘子里备用。

6.把腐竹切菱形的段，冬瓜切块，放盘子里备用。

7.给锅里加入凉水，加盟火锅店要多少钱，把红枣，生姜，小葱倒入锅里，开大火烧开。

8.水开后，给锅里加入荤油，盐，鸡精。把豆腐皮，火锅丸子和冬瓜先放入锅里煮五分钟。

9.把腐竹，金针菇，豆腐，也放入锅里煮三分钟。

10.最后把青菜倒入锅里，再煮十秒钟，三鲜火锅就做好啦，倒入碗里食用吧。

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