红颜草莓苗

草莓速冻保鲜贮藏技巧

 草莓浆果柔软多汁，红颜草莓苗脱毒苗，味美爽口，适合速冻保鲜贮藏。草莓速冻后，可以保持原有的色、香、味，既便于长期贮藏，又便于远运外销。

　　一、速冻工艺流程。选果→去萼片→洗果→消毒→淋洗→控水→摆盘→速冻→包装→冷藏。

　　二、操作要点。⑴选果及去萼片：选择果形完整、大小适中、成熟度高的果实，并用小刀将果柄及萼片削除。⑵洗果及消毒：将草莓放在有排水口的池中冲洗。可用圆木棒轻轻搅动，但木棒不要伸至池底，以免将下沉的泥沙搅起。洗后再用0.02-0.05%高锰suan钾水溶液浸洗4-5分钟，然后再用清水漂洗1-2次。⑶摆盘及速冻：摆盘前要将果实表面的水分控干，或用吹风机吹干，河南红颜草莓苗，以免冻品表面带水或发生粘连。然后将果实平整地摆放盘子里进行速冻，脱毒红颜草莓苗，有的在速冻前还加糖。速冻时要使温度保持在-25℃以下，直到果心温度达到-15℃。⑷包装及冷藏；若用于鲜销，可采用小包装，每盒（或袋）0.5-1千克；若用于远销或加工，每盒（或袋7.5千克，每箱装2盒（或袋）。将包装好的速冻草莓送入冷藏库贮藏。在冷库温度-18℃条件下，可冷藏12-18个月。

　　三、解冻。据试验，速冻草莓在5-10℃下缓慢解冻1小时20分钟至1小时30分钟，其品质最jia，细胞出水少，能保持良好口感。解冻后立即食用，不可解冻后又放在低温下再冻，或解冻后放置较长时间后食用，否则也会使其品质下降。

如何掌握好草莓苗栽植的深浅

草莓苗栽植深度是成活的关键。过深草莓苗心被土埋住，易造成秧苗腐烂；过浅，草莓苗根茎外露，不易产生新根，引起秧苗干枯死亡。合理的深度应使苗心与地面平齐。如畦面不平或土壤过暄，浇水后易造成秧苗被冲或埋心现象，降低成活率。因此，栽植前要特别强调整地质量，栽植时做到“深不埋心、浅不露根”。栽时先把土挖开，将根舒展置于穴内，然后填入细土，压实，并轻轻提一下草莓苗，使根系与土壤紧密结合，栽后立即浇一次定植水。浇水后如果出现露根或埋心的植株，以及与花序预定伸出方向不合要求的植株，均应进行调整，重新栽植。漏栽的应及时补苗，以保证全苗和达到栽植的高质量。

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