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巴氏灭菌法亦称低温消毒法,蓝莓汁巴氏杀菌机厂家,由法国微生物学家巴斯德发明的冷杀菌法,是一种利用较低的温度既可杀掉病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,采用较低温度(一般在60~82℃),在规定的时间内,蓝莓汁巴氏杀菌机原理,对食品进行加热处理,达到杀掉微生物营养体的目的,是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。由法国微生物学家巴斯德发明而得名。巴氏杀菌热处理程度比较低,一般在低于水沸点温度下进行加热,加热的介质为热水。诸城市龙翔工贸有限公司欢迎您!
诸城市龙翔工贸有限公司欢迎您:巴氏杀菌法的产生来源于巴斯德解决啤酒酿出后变酸的努力。当时,法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题,那就是啤酒在酿出后会变酸,蓝莓汁巴氏杀菌机价格,根本无法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察,他发现使啤酒变酸的罪魁祸首是乳酸细菌。营养丰富的啤酒简直就是乳酸细菌生长的天堂。采取简单的煮沸的方法是可以死掉乳酸细菌的,但是,这样一来啤酒也就被煮坏了。巴斯德尝试使用不同的温度来杀掉乳酸细菌,新疆蓝莓汁巴氏杀菌机,而又不会破坏啤酒本身。最后,巴斯德的研究结果是:以50~60摄氏度的温度加热啤酒半小时,就可以杀掉啤酒里的乳酸细菌和芽孢,而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种灭菌法也就被称为“巴氏灭菌法”。
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