宰鸭流水线

鸭子屠宰前的管理工作是十分重要的，因为它直接影响毛鸭屠宰后的产品质量。所谓毛鸭就是还没有进行屠宰的鸭子。屠宰前的管理工作主要包括宰前休息、宰前禁食和宰前淋浴3个方面。毛鸭在屠宰前要充分休息，以减少鸭的应激反应，从而有利于放血。一般需要休息12h～24h，天气炎热时，可延长至36h。

在我们从事肉鸡屠宰加工设备的设计和安装的10多年里，宰鸭流水线型号，不仅加工设备得到了不断地改进和完善，肉鸡加工的工艺也发生了许多变化。鸡肉消费用户对肉鸡加工厂的肉鸡品质也提出了更高的要求。现将近年来肉鸡加工厂普遍采用的工艺流程及重要技术参数按上述的4个区域加以论述。

鹅的屠宰与加工鹅的屠宰是指将活鹅用机械方法或手工方法进行宰杀，并将鹅体上的原料分别收集处理，宰鸭流水线市场，从而得到鹅体、内脏、毛和血等产品的过程。

   1、活鹅的选择与检验

   （1）活鹅的选择：宰前对鹅的选择是指对鹅的品种、年龄、体重、肥度和所用饲料等的选择，选择适合某些特殊产品要求的鹅作原料。

   （2）活鹅的检验：待屠宰的鹅必须健康无病，宰鸭流水线，凡是有病的鹅，特别是有传染性疾病或有外伤的鹅，不得收购或屠宰。

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