南昌富硒大米哪家好

新米和陈米的区别

1、硬度。新米要比陈米米粒硬度大。米的硬度越大，蛋白质含量和透明度就越髙。选购时用牙咬一下，就能分辨出是新米还是陈米。

2、腹白。新米的腹白应该是乳白色或者淡黄色的；而陈米的颜色就会变深，甚至呈现出咖啡色。

3、黄粒。米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定条件下发生了化学反应，或是米粒中微生物繁殖所引起的。这样的黄粒米会影响饭的香味和口味。新米颗粒均匀有光泽；而米粒表面呈灰粉状或有白沟纹则是陈米，且白沟纹、灰粉越多，米就越陈旧。有霉味、虫蛀的显然也是陈米。

4、白面粉。将手插人米中，抽出后观察手面，有少许白色粉面，南昌富硒大米哪家好，轻吹即掉的证明是新米；而轻吹不掉且搓之有油泥的为陈米或劣质掺假米。

5、水分。新米颗粒内的水分比陈谷新碾的大米多，用手使劲搓捏时感觉黏性很强，富硒大米，新鲜的大米其至可以捏紧呈一团；而陈米捏不起来，如散沙，较生硬。新米闻起来有一股稻谷的清香，陈米则没有。

有机大米加工厂必须建立相应的卫生管理机构，对本单位的卫生工作进行全湎管理。管理机构应配备经专业培训的专职或兼职的卫生管理人员。

1.维修、保养工作：有机大米加工厂应建立健全维修保养制度，定期检査、维 修，确保建筑物和各种机械设备、装置、设施及排水系统等均应保持良好状态，确保正 常运行和整齐洁净，不污染食品。

2.清洗和消毒工作：有机大米加工厂应制定有效的清洗及消毒方法和制度，南昌富硒大米怎么样，卫 生清洁用品和设备及其使用方法应经认证机构认可，有良好的有机操作方式。

3.除虫、灭害的管理：厂区应定期或在必要时进行除虫灭害工作，要采取有效 措施防止鼠类、蚊、蝇、昆虫等的聚集和滋生。对已经发生的场所，应采取紧急措施加 以控制和消灭，防止其蔓延和对食品的污染。使用各类沙虫剂或其他药剂前，对人身、 食品、设备工具可能造成的污染和中毒要采取预防措施，用药后将所有设备、工具彻底 清洗、消除污染。

4.有毒有害物管理：必须设置专用场所，安全保管，建立严格的使用、登记制 度和意外亊故紧急处理方案。

5.副产品的管理：专用仓库存放，合理使用，确保任何副产品不污染有机大米 的生产。

6.健康管理：定期检査身体，南昌富硒大米，持证上岗。加强培训，养成良好卫生习惯，严格 执行操作规程和相关卫生要求。

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