小型冷藏库

水果在贮存过程中，仍然是有生命的活体，还能进行呼吸等新陈代谢活动，冷藏库，呼吸作用的过程，对水果保鲜具有利和害两种作用，一方面消耗养分和加速物质的分解，这对保鲜是有害的；另一方面能产生能量，小型冷藏库，以抵抗致病微生物的侵蚀，防止腐烂。水果贮藏的原理，就是通过各种方法，控制呼吸作用、代谢活动在一定的程度，使其既不消耗过多的营养，又有能力抵抗微生物的入侵。水果冷库，保持在低温环境下，可降低水果的呼吸作用，减少细小菌的入侵。通常每降低10℃，呼吸强度可降1-1.5倍，故常把水果置于冷库内贮藏保鲜。

蘑菇冷库的整体设计要求：

进库温度25℃，库温0℃，库容为40%，每天的进货量是10t/24h，采用组拼装式冷库，制冷系统为氟利昂制冷系统。

冷藏条件：贮藏温度1℃

相对湿度为85%-90%

O2的含量为1.5% CO2的含量为1% 贮藏期为120天

蘑菇冷库分析：

一般是由其功能和要求来决定的，一般来说，温度要求越低，造价越贵，因此，冷冻库的价格要高于冷藏库；同时，水果冷藏库，还有冷库的大小，水果冷藏库设计，冷库所用材质的要求等，都对冷库价格有影响，详情可来电咨询。

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