包子

芸豆包子

配料:面粉1500g、带皮猪五花肉750g、芸豆1250g、大葱小半棵、姜少许、老抽少许、糖半汤匙、一品鲜适量、料酒适量、十三香少许、盐适量、酵母适量

烹饪步骤:

1.用适量温水将酵母，糖，2克盐溶化倒入面粉中，揉至面光、盆光、手光就好了盖上盖子等面开吧，这时可以摘芸豆

2.芸豆两头掐点，中间丝拽掉，洗净控干水分上锅蒸，开锅5分钟就差不多了，软了就可以。

3.将带皮五花肉切成小丁，个人喜欢五花肉，全瘦肉不太好吃。

4.热锅凉油，在锅里倒入适量的油，葱姜爆锅加入肉丁翻炒，加入适量料酒、糖、老抽、一品鲜，炒至肉熟汁干关火，待用。 

5.芸豆已蒸好放凉。

6.将凉好的芸豆切末。

7.肉，芸豆再加适量的十三香和盐翻拌均匀即可。

8.面已经膨大两倍以上了，包子店加盟，开始排气揉要反复揉才好吃。

9.揉好的面掐挤子，再把每个挤子揉成光滑的面团。擀成椭圆型的面皮。 

10.可以多放点馅。从底部开始左一下右一下按顺序捏。 左一下右一下反复一直捏到顶部捏死。 收尾 

11.放置盖帘上醒 ，等包子的麦穗不是那么清晰有点胖了，再掂掂包子感觉轻了，那就是醒好了，可以上锅蒸了。 

12.凉水下锅，开锅十五分钟关火，包子的制作方法，开锅盛盘。 咬一口尝尝，味道非常不错。

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