靖港糖油粑粑的做法

豉香回锅肉的做法步骤

1.所有的食材准备好

2.五花肉起感觉，长沙糖油粑粑，切成片

3.锅中放适量水，加姜片、葱段、八角烧开，糖油粑粑怎么做法，将肉片放进去煮至8成熟

4.捞起，用冷水稍微浸泡，沥干水分

5.炒锅烧热，放入少许油，下肉片煎炒至肉片微微卷曲并且出油，出锅

6.炒锅留底油，炒香葱段、姜片、蒜片

7.加入豆瓣酱、老干妈、甜面酱，炒出红汤

8.将五花肉片、青红辣椒倒进去，翻炒均匀

9.淋入料酒、少许生抽，加白糖翻炒片刻

10.加入蒜苗炒至断生即可出锅

如何调出嫩滑的肉馅：

五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，靖港糖油粑粑的做法，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。

这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。

青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。

胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。

香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。

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