针刺断筋机

通过机械的切割、扎割或挤压等作用来增加肉的表面积，有效地打开缔结组织。使盐水极易渗透至肉的纤维组织内，针刺断筋机型号，从而达到使肉类嫩化和保水的目的。嫩化机的加工工序位于盐水注射后。利用高密度的特别设计斜切细小刀锋对所加工牛肉进行深度纤维瞬间切割，从而从不同角度破坏其肌纤组织，四川针刺断筋机，以达嫩化状态，而不改变牛肉的外形。断筋机适合工业化、及各种类型的肉类食品从业者、牛排加工厂、肉类精加工等生产工艺流程。

注意事项：

投料可连续但要注意匀速。

切勿将手或其他物体伸入投料口内。

每次生产结束后按照使用说明书拆卸、清洗刀组件。

松肉断筋机整机不锈钢制造，高品质，产量大，一台机器等于20多人的工作量，适用于中央厨房，大型肉类制品厂，针刺断筋机参数，连锁餐饮业使用。

用途：用于猪肉，牛肉，羊肉片增大，松开肉筋，使肉片卖相好，口感好。

机器原理：

1.通过上层刀组，针刺断筋机多少钱，不锈钢带齿压轮，带齿设计，能有效放大肉片尺寸及松肉效果。

2.通过下层刀组，断筋部分，能有效果刺穿肉片，增强嫩化及松肉效果。

特点：

1.此松肉断筋机，多用于猪肉增大。

2.如果用于牛肉，能将牛肉的筋膜刺穿，让牛肉的口感更好。

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