工业植物油酸

油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一。纯的油酸钠具有良好的去污能力，植物油酸供应，可用作乳化剂等表面活性剂，并可用于。油酸的其他金属盐也可用于防水织物、润滑剂、抛光剂等方面，其钡盐可作杀鼠剂。安全信息危险品标志：XiIrritant风险术语：R36安全术语：S26存在形式油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。在动物脂肪中，油酸在脂肪酸中约占40%～50%。在植物油中的变化较大，茶油中可高达83%，喀什地区植物油酸，花生油中达54%，橄榄油中达55~83%，而椰子油中则只有5%～6%。
油酸 编辑本词条由“科普中国”百科科学词条编写与应用工作项目 审核 。油酸（英语：Oleic acid）是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式C18H34O2 (或CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。英文名称“oleic acid”源自“橄榄”（Olive）。中文名油酸英文名Oleic acid别    称（Z)-9-十八(碳)烯酸;化学式C18H34O2分子量282.47CAS登录号112-80-1EINECS登录号204-007-1熔    点13.4℃沸    点沸点350-360℃水溶性不溶于水密    度0.8910g/mL at 25 oC外    观无色油状液体闪    点189℃蒸气密度1.03(vs air)蒸汽压52mm Hg ( 37 °C)亨利定律常数4.48E-05 atm-m3/mol结构
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