水饺小吃培训

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猪肉馅：

原料：猪肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克制法：1.猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。2.将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。注意：1.猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。2.莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。3.如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。

烘焙，又称为烘烤、焙烤，是在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程，烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，下面我们与食香园一起来了解一下烘焙的注意事项吧。

a新烤箱到手要空烤，让加热管的异味散掉

b采购回的工具，完全清洗一次，吹干使用；其中以打发蛋白用的工具和容器最为重要，不能有水有油或其他物质，否则蛋白永远打不发

c模具放于干燥处，水饺小吃培训哪家好，如不是封闭环境，下次使用之前提前清洗一次，毕竟家里灰尘还是蛮多的

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