大型微波机

大型微波设备由于物料种类和状态千差万别，微波真空干燥工艺并非固定不变。事实上，在微波真空干燥过程中，物料内部逐渐形成疏松多孔状，其内部的导热性开始减弱，即物料逐渐变成不良的热导体。随着微波真空干燥过程的进行，内部温度会高于外部，大型微波机零售，物料体积愈大，其内外温度梯度就愈大，内部的热传导不能平衡微波所产生的温差，大型微波机，使温度梯度达到不能接受的水平。因此，一般应预先把物料处理到较小的粒状或片状以改进干燥的效果。

大型微波设备的表面和内部都同时进行：常规热力灭菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部.存在内外温差.为了保持食品风味，缩短处理时 间，大型微波机价格，往往食品内部没有达到足够温度而影响灭菌效果.由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面 和内部都同时受到作用，所以消毒灭菌均匀、彻底.    

便于控制：微波食品灭菌处理，设备能即开即用，没有常规热力灭菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率能从零到额定功 率连续可调、传输速度从零开始连续调整，便于控制.

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