洗碗机维修

近年来，山东洗碗机，由于人们工作节奏的加快，生活水平的提高，人们在外就餐的机会增多，根据不完全统计，我国南方早餐在外就餐人数占城市总人口的20%-30%；华北、东北地区占10%-15%；西北地区占15%-25%。由于在外就餐人数增多，餐具卫生便成为人们非常关注的热点。但是一盆水洗百碗的现象比比皆是，许多城市卫生监督部门对餐具抽查表明，街头饮食摊上的餐具检出的菌类总数高出标准的几十倍之多，直接危及老百姓的身心健康。

众所周知，前几年在一定范围内流行过各种传染疾病。上海曾爆发过乙肝大范围流行的悲剧，有关方面统计有半数以上患者是由于饮食不洁引起的。实例证明，餐具是食品管理中最重要的环节，是控制病源的关键。于是各城市部门加强力度，对不洁饮食业采取了停业整顿、吊销执照、经济处罚等措施，但不能从根本上治理。前几年，洗碗机，餐具曾一度被一次性泡沫餐具替代，虽然卫生有所改观，但白色污染给我们的生存环境造成极大危害，是环保之大敌，所以国家禁止生产销售使用一次性泡沫餐具。

消毒方法分为两大类：物理方法和化学方法。

物理消毒是采用物理的方法杀灭或去除病原体，使之达到无害化，以热力消毒法为主，具体方法包括：1）煮沸消毒，该方法既经济又可靠，消毒时把餐具全部浸泡在水里，洗碗机报价，煮沸后保持2分钟以上；2）蒸汽消毒，把餐具放在蒸箱里，使温度上升到100℃，作用10分钟以上；3）干热消毒，采用远红外或电烤箱等加热，控制温度为120℃，作用10分钟以上。采用物理消毒法，比其它消毒方法更能有效地杀灭致病菌、病毒等，并且对人体以及环境无害。

化学消毒是使用化学药物浸泡或擦洗餐具后，化学药物接触到病原体，洗碗机维修，破坏病原体的结构与酶系统，蛋白质生理活性被灭绝，从而产生消毒作用。化学消毒法主要用于不适用或无条件进行热力消毒的餐具，常用方法有：1）氯制剂，消毒餐具时，有效氯浓度应保持在250mg/L以上，为保证消毒效果，应使用量具先量出消毒池的容积，在计算出用量，用试纸法测试有效氯浓度，消毒作用时间必须保持5分钟以上，必须将消毒餐具完全浸泡在消毒液里，消毒后应把消毒液冲洗干净，以免餐具带有异味；2）酒精，95%的酒精可用于刀、墩、板等用具的烧灼消毒，75%的酒精用于双手的其它表面的擦洗消毒（95%的酒精没有直接消毒作用）。

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