山东洗碗机

消毒方法分为两大类：物理方法和化学方法。

物理消毒是采用物理的方法杀灭或去除病原体，使之达到无害化，以热力消毒法为主，具体方法包括：1）煮沸消毒，该方法既经济又可靠，消毒时把餐具全部浸泡在水里，煮沸后保持2分钟以上；2）蒸汽消毒，把餐具放在蒸箱里，大型洗碗机，使温度上升到100℃，作用10分钟以上；3）干热消毒，采用远红外或电烤箱等加热，控制温度为120℃，作用10分钟以上。采用物理消毒法，洗碗机，比其它消毒方法更能有效地杀灭致病菌、病毒等，并且对人体以及环境无害。

化学消毒是使用化学药物浸泡或擦洗餐具后，化学药物接触到病原体，破坏病原体的结构与酶系统，蛋白质生理活性被灭绝，从而产生消毒作用。化学消毒法主要用于不适用或无条件进行热力消毒的餐具，常用方法有：1）氯制剂，消毒餐具时，有效氯浓度应保持在250mg/L以上，为保证消毒效果，应使用量具先量出消毒池的容积，在计算出用量，用试纸法测试有效氯浓度，消毒作用时间必须保持5分钟以上，必须将消毒餐具完全浸泡在消毒液里，消毒后应把消毒液冲洗干净，以免餐具带有异味；2）酒精，95%的酒精可用于刀、墩、板等用具的烧灼消毒，75%的酒精用于双手的其它表面的擦洗消毒（95%的酒精没有直接消毒作用）。

华德立洗碗机卫生清洁

       往机内放餐具时，餐具不应露出金属篮外。比较小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要时，可使用更加细密的小篮子盛装这些小器具，这样会更安全些。要经常保持大型洗碗机内外的清洁卫生。每次使用完毕后，用刷子刷去过滤器上的污垢和积物，以防堵塞。

洗涤槽内每月应用一些除臭剂清除臭气1至2次。洗碗机的自动排水防止结构，洗碗机尺寸，即使安装于储水槽内部的过滤网被食物残渣等异物堵塞也能防止发生洗涤水通过排水泵自动排水的现象。为了更好的洗净餐具、消除水斑，应采用专用的洗碗机洗涤剂来清洗餐具，山东洗碗机，而不可用肥皂水或洗衣粉来代替。专用洗涤剂的特点是低泡沫、高碱性，因此不能直接用手工洗涤，以免灼伤皮肤。

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