制冷冷库工程

现我国的冷链运输环节及其不规范，冷藏车都是小型车，有的则是普通货车放上冰柜充当冷藏车。为了降低成本，运输过程中会出现制冷机被关掉，到目的地之前再开机的情况。而冷库业务模式过于简单，再加上运输成本过高、无序竞争等问题，致使冷链物流不断面临“断链”风险。这些都无时无刻在影响人们食用食品的安全，我国加强对食品安全的管理和投入有利于人们日常饮食安全。冷藏车也是食品安全保证中的重要环节，我国对于冷藏车的改造工作也势在必行。

目前，我国完整独立地冷链系统尚未形成，市场化程度较低，江西冷库工程，冷冻冷藏企业有条件地可改造成连锁超市地配送中心，形成冷冻冷藏企业、超市和连锁经营企业联营经营模式。建立食品冷藏供应链，将易腐、生鲜食品从产地收购、加工、贮藏、运输、销售，直到消费者地各个环节都处于标准地低温环境之中，以保证食品地质量，安装冷库工程，减少不必要地损耗，防止食品变质与污染。

??同时，按城市地物流发展规划调整现有冷藏库布局，冷库工程价格，构建各地区新地食品冷链物流配送体系。今后在城市建造冷链物流配送中心，都将离开市中心城区，并按城市地物流发展规划和道路网络，建在有便利、快捷地运输设施地区。

冷库是用人工制冷的方法对易腐食品进行加工和贮藏，以保持食品食用价值的建筑物。　　

一、冷库建筑的特点和要求

   冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，制冷冷库工程，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。

 冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

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