灶台自动灭火系统

装置安装、调试及维护

一）装置安装

? 厨房设备灭火装置应安装于防护单元附近，东莞厨房自动灭火，应避免油烟熏蒸及热源烘烤，且固定可靠；

? 安装完毕后，打开装置前门，检查箱体内的连接管、三通、管道和喷嘴等是否有损坏或者松动；

? 管道的安装应符合：

Ⅰ、管道采用螺纹连接时，宜采用机械切割，边缘应打磨；螺纹不得有缺纹等现象；螺纹连接的密封材料应均匀附着在管道的螺纹部分，拧紧螺纹时，不得将填料挤入管道内；

Ⅱ、拉索管套在切割后应进行钝化处理；

Ⅲ、管道连接前应检查内腔，确保无异物；

Ⅳ、管道应牢固固定，支、吊架的距离不应大于2.5m。

? 喷嘴的安装时，应按设计要求核对型号、规格、安装位置和喷嘴孔方位，并应防止密封填料等杂物进入喷嘴内部。

? 感温器的安装应符合：

Ⅰ、感温器应便于检查和清洗，且与保护对象之间不应有遮挡物；

Ⅱ、金属链与感温连接机构应可靠连接；

Ⅲ、安装在烹饪设备上的感温器，应固定在排烟罩上；安装在排烟管道内的感温器，宜固定在排烟管道壁或排烟管道外墙上，感温器的热感应部位应伸入排烟管道内。

? 手动操作装置的安装应符合：

Ⅰ、手动操作装置应安装在出口通道上明显和便于操作的部位，其中心位置距地面的高度应宜于人操作，厨房自动灭火装置，并应牢固固定；

Ⅱ、手动操作装置前不允许有任何障碍物，避免紧急启动时延误操作时间。

　　灭食用油火技术难点

　　食用油灭火器已经成为了商业化非常大的一个厨房必备的安全产品。食用油火灾相对于其他类型的可燃液体火灾难于扑灭，它与其他类型的可燃液体火灾相比具有不同的机理。因此，食用油火灾在国际上被列为一种特殊类型的火灾——K类火灾。

食用油火灾之所以难于扑灭的原因：食用油灭火后容易发生复燃。因为食用油的均燃烧速率高于其他可燃液体的燃烧速率，餐厅厨房自动灭火系统，当油自由燃烧2min后，火会由初始时接近油面的小火发展到抵达到排烟罩的大火，锅内表层的油的温度可以达到400℃以上，即使灭火剂将火扑灭，灶台自动灭火系统，锅内油的温度也不会很快降低，如果不及时将油温冷却，那么油会很快复燃。试验证明，只有油温降至自燃点以下33℃，才能保证食用油不会发生复燃因此，扑灭食用油火的有效的方法是快速扑灭油上的火焰，并将油温降至自燃点以下33℃ 或更低，致使油不能发生复燃。

细水雾防火体系周期性检查保护 体系及体系组件定时进行检查和保护以确定其功用满足请求。检查和保护的内容依据频率的不同首要如下： 

（一）月检的内容和请求。1.检查体系组件的外观是不是无碰撞变形及其它机械性损害；2.检查分区操控阀动作是不是正常；3.检查阀门上的铅封或锁链是不是完好，阀门是不是处于正确位置；4.检查储水箱和储水容器的水位及储气容器内的气体压力是不是符合设计请求；5.关于闭式体系，利用试水阀对动作信号反馈情况进行实验，观察其是不是正常动作和显示；6.检查喷头的外观及备用数量是不是符合请求；7.检查手动操作设备的防护罩、铅封等是不是完整无损。 

（二）季检的内容和请求。1.通过实验阀对泵组式体系进行1次放水实验，检查泵组发动、主备泵切换及报警联动功用是不是正常；2.检查瓶组式体系的操控阀动作是不是正常；3.检查管道和支、吊架是不是松动，管道连接件是不是变形、老化或有裂纹等景象。 

（三）年检的内容和请求。1.定时测定1次体系水源的供水才能；2.对体系组件、管道及管件进行1次检查，清洗储水箱、过滤器，并对操控阀后的管道进行吹扫；3.储水箱每半年换水一次，储水容器内的水按产品制造商的请求定时替换；4.进行体系模仿联动功用实验，实验内容与请求详见第四节第三部分。 

（四）体系保护管理后续请求。1.体系保护检查中发现问题后需求针对具体问题依照规则请求进行处理。例如替换受损的喷头、支吊架、替换阀门密封件；润滑操控阀门杆、清理过滤器等；2.体系检查及模仿实验结束后把体系所有的阀门恢复工作状态；3.把检查和模仿实验的成果与以往的实验成果或竣工验收的实验成果进行对比，检查其是不是保持一致。 2 术 语 2.0.1 厨房设备防火设备 fire extinguishing equipment for cooking facilities 固定安装于厨房等高湿热环境中，由防火剂储存容器、管路、喷头、阀门、阀门及其驱动设备、火灾感应器、操控设备等组成的能主动勘探并施行防火的成套设备。 2.0.2 防护区 protected area 一套厨房设备防火设备所保护的区域。 2.0.3 防火剂储存容器 agent storage container 储存防火剂的耐压不可燃容器。 2.0.4 驱动气体容器 expellant gas container 储存驱动气体的高压钢瓶。 2.0.5 充装系数 filling factor 防火剂储存容器中防火剂的质量与该容器的容积之比。 细水雾防火体系泵组常见毛病剖析与处理 1.泵组连接处有渗漏（1）毛病因素剖析①连接件松动；②连接处O 型圈或密封垫损坏；③连接件损坏。（2）毛病处理①拧紧连接件；②替换O 型圈或密封垫；③替换连接件。 2.泵组出口压力低（1）毛病因素剖析①泵组测试阀未封闭；②泵组进线电源反相；③高压泵损坏；④使用流量超出额定值。（2）毛病处理①封闭泵组测试阀；②调整进线电源相序；③替换高压泵；④在泵组额定值内工作。 3.泵组不发动（1）毛病因素剖析①高压泵接触器未闭合；②泵组停止触点断开；③LOGO！未履行程序；④电源未接通；⑤断水水位保护。（2）毛病处理①闭合接触器；②闭合泵组停止触点；③检修LOGO！必要时替换；④接通电源；⑤恢复调节水箱水位。 4.稳压泵频频发动（1）毛病因素剖析①管道有渗漏； 本公司还供应上述产品的同类产品：厨房主动防火设备厂家

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