周口冰雕冷库

冷却肉的冷藏条件

　　经过冷却的肉，如需作短期贮藏，或在短期内完成肉的成熟作用，应及时将冷却肉经过轨道运送入冷藏间进行吊挂冷藏。冷藏间的空气温度，郑州冷库，一般以-1℃～-1℃为宜，并保持恒定，每天升降幅度不得超过0.5℃，周口冰雕冷库，进出货时温升不得超过3℃。相对稳定保持在85%～90%较为适宜。温湿度条件可进行适当调节，以有利于延长肉的保藏期。即冷藏间空气温度降低时，相对湿度可适当增大一些。一般每降低温度1℃，可增大相对湿度5%左右。冷藏间空气流动速度应缓慢均匀，保持自然循环即可，一般为0.05～0.1m/s。冷藏期限按肉体温度冷藏条件来定，一般为15～20天。而剔骨肉块比白条肉冷藏 明显要短，仅5～7天，这是因为加工过程受污染增多，肌肉表面积增大，且组织受到破坏，有利于微生物生长繁殖。冷却肉经冷藏5天后，宜每天对冷却肉体质量检查，周口微型冷库，发现温度及时处理。

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果蔬冷库压缩机不运转故障的原因

果蔬冷库压缩机通电后不运转，应检查供电电压是否正常、熔丝和插头是否连接好，查看电冰箱的温控器是否在停止或化霜位置，温控器是否失控，起动继电器是否损坏，接线头是否松动，测量电动机三点接线柱的阻值及电源插头间的阻值是否正常，继电器能否有效运转，压缩机内部是否损坏等。

果蔬冷库压缩机不停机时，可将一小杯冷水放进电冰箱2~3h后，如果杯中的水结成了很厚的冰，则说明温控器内传感器触头烧结或脱落，更换或固定到原位即可。若杯中的水只有表面结一层薄冰，说明制冷系统外漏，应及时检修。

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