食品级海藻酸钠

海藻酸钠是冰激凌等冷饮的高dang稳定剂，它可使冰淇淋等冷饮食品产生平滑的外观、柔滑的口感。由于海藻酸钙可形成稳定热不可逆凝胶，海藻酸钠，因而在运输、储藏过程中不会变粗糙（冰晶生长），不会发生由于温度波动而引起的冰淇淋变形现象；同时这种冰淇淋食用时无异味，既提高了膨胀率又提高了融点，使得产品的质量和效益都有显著提高。产品口感柔滑、细腻、口味良好。添加量较低，食品级海藻酸钠，一般为1-3%，海藻酸钠是什么，国外添加量为5-10%。

海藻酸及其盐和衍生物已经成为一种很重要的工业原料，低粘度海藻酸钠，以其独特的性能在食品、医药卫生、化妆品、印染等行业得到广泛的应用，可以被用来制作冰淇淋、饮料、仿形食品、健康食品、粘合剂、生物粘附剂、缓控释片、医用敷料、牙模材料、饲料粘结剂、宠物食品粘结剂、面膜，化妆品增稠稳定剂、印花糊料、水处理剂、电焊条、造纸添加剂等各类产品。
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