组合冷库

食用菌简介： 冷库用于食用菌的种类很多：有木腐菌，草腐菌，菌根菌，金针菇，杏鲍菇，香菇，茶树菇，白灵菇等冬季可以栽培鸡腿菇，姬菇，秀珍菇等栽培。  低温保鲜原理：  在不发生冻结的低温范围内，通过降低环境温度来抑制新鲜食用菌的呼吸代谢，使其在一定时间内保持产品的鲜度和品质，抑制微生物活动的作用。 众所周知，蘑菇菌盖上面没有明显的表面保护结构，因而水分极易蒸发，所以蘑菇采后的呼吸作用和蒸腾作用很剧烈，是生理上***容易变质老化的蔬菜之一。试验证明：在24h内100kg蘑菇在10℃时释放能量2215kJ(千焦耳)，而在0℃时仅释放627kJ，蘑菇的呼吸强度在10℃时是0℃的3.5倍。许多研究表明，蘑菇低温贮藏的适温为0～3℃，组合冷库，***适冷藏温度为0℃，此温度下，双孢蘑菇的保藏期可达30天。      

草菇采摘后4～5h，其开伞比例即达20%～30%，因此采收后******1h内送到15～20℃的冷库中，可提高保鲜效果，可贮存3～4天。一般情况下，草菇冷藏温度不可低于10℃，城口冷库，以15～20℃为宜。当草菇产地距离工厂很远时，可以用产地预煮法。将洗净草菇在沸水中煮10min，煮时加入2%盐可使草菇保持新鲜度。在0～4℃可存放1～2天，品质变化不大。-18℃可存放7天。草菇若来不及加工，库温在0～4℃时，贮放不超过12h。若贮放超过24h。

物流冷库工程

物流冷库功能由传统冷库的“低温仓储”型向“流通型”、“冷链物流配送”型转变，其设施按照低温配送中心的使用要求进行建造。

  物流冷库应建筑在交通方便，水、电供应来源可靠的地方，库址周围应有良好的环境卫生条件，冷库出租，尽量避开工矿企业的有害气体、烟雾、粉尘以及来自传染病院等的污染源。肉类、鱼类等加工厂的冷库应布置在城市居住区夏季风向频率的上风侧，位于产地附近或商品集散方便的地方。建筑一般由冷加工及冷藏建筑、冷加工辅助建筑、交通运输设施、管理及生活用房建筑和机房制冰间建筑等组成。冷加工及冷藏建筑统称“冷间”，包括温度在0℃左右的冷却间，温度在-23～-30℃的冻结间，冷库建造，温度在-12～-20℃的冷藏间，以及温度在 -4～-10℃的贮冰间。冷库的平面布置应使工艺流程合理，路线短，不交叉，高、低温分区明确，尽量缩小围护结构的面积，柱网分布整齐，并考虑到扩建和维修方便。

城口冷库,东展制冷,冷库建造由重庆东展制冷设备有限公司提供。重庆东展制冷设备有限公司（www.zlsbgs.com）是一家专业从事“冷柜,冷库设计安装,售后,制冷设备,配件销售”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“东展制冷”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使东展制冷在换热、制冷空调设备中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！