冷库工程

我国的冷库的建设还处在起步的阶段。现我国的冷库需求量还很大。这次国家加强对食品安全的管理，在一定程度上将给我国的冷库发展带来新的活力。现我国的冷库事业已经慢慢发展起来，我国冷库产业经过了多个时期的发展，已经形成了超低温库、冷冻库、冷藏库、果蔬气调库等主要冷库类型。

　　我国冷藏运输环节还很落后，易腐保鲜食品的公路冷藏运输只占运输总量的20%，80%左右的水果、蔬菜、禽肉、水产品大多是用普通卡车敞开式运输的;而西方发达国家公路冷藏运输在食品运输总量中占到90%以上。

城市居民人均冷库占有量是衡量国家冷链发展程度的重要指标。2014年，冷库工程安装价格，荷兰继续成为城市居民人均冷库占有量的国家，近年来基本稳定在1.144立方米/人。爱尔兰，丹麦，冷库工程报价，英国，美国，德国，印度，加拿大和乌拉圭都超过0.3立方米/人。上述一些国家的国际食品贸易非常发达，这也是他们拥有较高冷库容量的原因之一。根据中物联冷链委的统计，冷库工程哪家好，2014年中国冷库总体保有量为8300万立方米，汕头冷库工程，城市居民人均冷库占有量仅为0.116立方米/人。由此看出，中国冷链的发展空间非常巨大。
一、速冻冷库和冷冻库有什么不同。   想区分速冻冷库和冷冻库，大家就要想了解一下这两种冷库的定义和用途。   速冻冷库的降温范围在-30℃以下，主要用于快速冻结各类食品和原料材料。速冻冷库的工作原理是将食品迅速通过其冰晶生成区，达到中心温度的-18℃时就会快速冻结，这样几个步骤就形成一个完整的速冻工作原理。经过速冻处理的食品，其贮藏时间得到很大延长，可以延长一年以上（其实经过速冻冷库加工的食品贮藏几年也是没问题的，只是食品安全方面不允许这样做）。   冷冻库的降温范围一般在-20~-28℃间，主要用于肉类、水产海鲜等食品冷藏和冷冻加工，以及冰淇淋雪糕等食品冷藏。冷冻库同样也可以用来冷冻加工食品，不过其降温范围比速冻冷库低。若肉类、水产海鲜等食品没经过速冻冷库处理，直接放入冷冻库冷藏，其贮藏时间会相对较短，肉类一般在半年至一年左右，水产海鲜则是一至两年左右。
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