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镍则能起到预防肝硬化、心肌梗塞、脑中风的作用。

豆浆中还含有丰富的维生素类，虽然它们的含量微少，豆奶直销，但其综合作用却能够发挥较高的营养价值，特别是其中含量丰富的维生素E，豆奶生产厂家，能够强化细胞、防止成人病、延缓机体衰老、预防大气污染等。

中国人历来就有喝大豆饮品的习惯。豆奶的营养丰富，含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，其中卵磷脂和维生素E的含量高于牛奶，豆奶价格，长期饮用能调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维功能。

由中国生产的最早进入美国市场的维他奶品牌的豆奶，在美国市场也大受欢迎，预计今年销量将会翻一番。为了适应美国人的口味，生产商在豆奶内加进了香草味、巧克力味和草莓味。据缅因州一家公司预测，今年美国的豆奶销售总值将达到3亿美元，比去年上升38％。

美国食品和药物管理局已将大豆列入健康食品的名单，目前正在研究允许大豆制品业就大豆制品的健康效用作广告宣传，并预料在今年底作出决定。《华尔街日报》说，荆州豆奶，一旦这一决定作出，豆奶的需求将会上升，市场将会进一步扩大。