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咖啡收成的高峰期是在咖啡树长成后的6～10年间，其后收成量会渐走下坡。另外，咖啡树若长得太高也会造成收成不好，因此咖啡农会由距离地面30～50厘米处将树干锯断，让它重生枝丫，更新生产力。此步骤称为“回切”（Cutback）。若再配合气候、施肥、抗病虫害等有利条件，咖啡树便能够持续20年，甚至50年结果不断。

野生咖啡树能够高达10米左右，咖啡机维修公司，但一般栽种的咖啡树为了采收方便，均维持在2米左右高度。阿拉比卡种咖啡年年都在改良品种，希望能够达到高收成量、抗病毒高、收成期早、环境适应力强的水准，北京市延庆县咖啡，当然还要再加上树的适宜高度，让采收更有效率。

切记要嗅两次，进口咖啡豆专卖，因为我们的嗅觉对一种气味保留2～4秒就会消失，我们的身体就是以这种方式来应付一天中的各种新气味的，如果不这样做，原先的气味仍然保留在意识里，它们就会和新的气味混杂在一起。有些品评者用其中的一个鼻孔去闻，半自动咖啡机专卖，不过几秒钟的停顿对于恢复嗅觉已经足够了。记下你对咖啡的一印象：是土味的、灰味的、植物味的、花香味的还是其他什么味的。你品评时应该尽力保持用语，而且要用专业词语进行描述。 对你正在品评的所有咖啡反复进行这些步骤，千万不要忘记在品评每种咖啡之前把你用的汤匙冲洗干净。
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