酿酒大师推荐酒庄专用白兰地蒸馏设备

分子蒸馏与常规蒸馏技术相比有以下特点:

1.普通蒸馏是在沸点温度下进行分离操作:而分子蒸馏只要冷热两个面之间达到足够的温度差.就可以在任何温度下进行分离.因而分子蒸馏操作温度远低于物料的沸点.

2.普通蒸馏有鼓泡.沸腾现象:而分子蒸馏是液膜表面的自由蒸发.操作压力很低.一般为0.1-1Pa数量级，受热时间很短.一般仅为十秒至几十秒.

3.普通蒸馏的蒸发和冷凝是可逆过程.液相和气相之间处于动态相平衡，而在分子蒸馏过程中.从加热面逸出的分子直接飞射到冷凝面上.理论上没有返回到加热面的可能性.所以分子蒸馏没有不易分离的物质.

蒸馏过程中可以采用缓慢蒸馏和焖锅操作，适当加大分馏器上的冷却水量（必要时同时减小加热蒸汽量）即可增加回流量，相应提高回流比，此时产品流出速度减慢，谓之“缓慢蒸馏”。

依同样操作原则，进一步减小蒸汽量加大回流比直至锅内酒汽全部被冷凝回流，不再流出产品，谓之“焖锅操作”。

  缓慢蒸馏和焖锅操作，可以提高分馏效率，达到提高产品质量，提高产品酒度之目的，在蒸馏“酒头”和截取“酒尾”时，尤应采取这样操作。

蒸馏酒尾时，可以适当加大加热蒸汽量，并完全停止进入 分 馏盘的冷却水，酿酒大师推荐酒庄专用白兰地蒸馏设备，如此可以加快酒尾的馏出速度。

      白兰地蒸馏设备的组成部分主要是分为加热管 冷凝器  导气管等部分，生产过程全程质检，采用质量不锈钢材料打造，符合国家卫生安全生产标准，整体性能安全可靠无操作风险。整个白兰地蒸馏设备根据原料和酿制的自身特点专业蒸馏，实现生产、自给、销售的多种需求。

      白兰地蒸馏设备提升遗忘是设备的配件品质，配件也全部都采用不锈钢刚当配件，是得传统的酿酒程序不再繁碎，节能效率省事实力。

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