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我们日常食用的油脂多数是热榨油,这种食用油在榨制前要先将原料清洗破碎进行高温加热处理,榨出的毛油颜色偏深、酸价升高,因此毛油必须精炼后才能食用。高温处理会将食用油的蛋白性能降低,食用油的营养物质维生素E、甾醇、类胡箩卜素等遭到很大的破坏,降低了食用油的营养成分。为了食用到营养价值高的油脂,人们越来越喜欢冷榨油,它具有天然特性,避免了传统高温榨油加工产生的不利影响,保全了油料的天然风味和色泽,完整的保存了油中营养物质。冷榨出的油温度较低,黄梅县榨油机,酸价也较低,一般不需要精炼,经过沉淀和过滤后得到的油原汁原味是健康生活的好选择。
榨油机在榨取油脂时,榨油的原料都要经过榨前处理,只有处理好的油料才能榨出高品质的油。现在我们就讲讲常见的花生油榨前处理。在用榨油机榨取花生油时,螺旋榨油机直销商,应先将花生仁热炒,小型家用榨油机厂家,当达到100-110℃左右,要趁热送入料斗进行热榨,榨的次数为二到三遍。花生仁蒸1.5-2个小时,新型榨油机厂家,减少油料的含水量,确保含水量要少于7.5%。试榨前,要先用其他原料将榨镗磨热,榨镗达到80℃左右就可以榨制了,油料饼厚度第yi遍为0.7-1.5毫米,第二遍为1-2毫米。如果花生仁含油量高,则可以榨制第三次,要注意,榨油机榨制时,第yi遍的油料饼应该厚些,防止回油。
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